怎樣預防食物中毒 

　　食物中毒是指健康人食入各種“有毒食物”而引起的一種急性疾病，食物中毒一般可分為細菌性、化學性、有毒動植物性和真菌毒素及霉變性食物中毒。最常見為細菌性食物中毒。

食物中毒的癥狀：

　　在進食某種可疑“有毒”食物后，短時間出現惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸道炎癥表現，因食用同樣“有毒”食物的大多數人在短時間內亦同時或相繼發病，而未食

　　該食物者不發病。停止食用某種可疑“毒物”后，發病即較快停止，并對健康人無直接傳染。

　　具有食物中毒的可能原因：食品被污，如蔬菜未洗凈；食品加熱不充分或未煮熟燒透；半成品放置時間太長；食品保管不當致食品變質或冰箱食品直接食用；生食未洗凈水產品或生拌菜；誤食混入農藥的食品和有毒動植物食品。